A hering hagymával minden ünnepi lakoma klasszikus, népszerű, ősrégi előétele. De ha kezdő háziasszony vagy, és nem tudod, hogyan kell megközelíteni az étel elkészítését, akkor ez a recept segít ebben.
A recept tartalma:
- Hogyan válasszunk heringet
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Manapság rengeteg recept létezik a hering hagymával való főzésére. Sokan vajjal, némelyik borszósszal, mások fokhagymával tálalják. Sok lehetőség van. De mégis a legegyszerűbb, olcsó és sokak által kedvelt recept a hering hagymával, olajjal és ecettel. Ezt a receptet osztom meg ma veletek. Ez az étel nemcsak ünnepi ünneplésre, hanem a napi menüre is elkészíthető. Végtére is, még egy közönséges családi vacsora főtt burgonyából sózott heringgel nemcsak ízletes, hanem néha egészségesebb lesz, mint a drága finomságok.
Hogyan válasszunk heringet?
A hering kiválasztásakor először nézze meg a kopoltyúkat. A minőségi halakban rugalmasak, sötétvörösek lesznek, de nem esnek szét, és rohadt szagúak. A kopoltyúk barna színűek, ami hosszú lejáratot jelez. A következőket szemmel lehet meghatározni. Vörös szemek - sózatlan hering magas zsírtartalommal, zavaros - hal kaviárral és nem túl zsíros. Ezenkívül a kiváló minőségű halaknak nincs horzsolása, vágása és repedése, de rugalmas húsuk van, amelyet kipróbálhat, ha ujjával megnyomja a heringet. A fehér virágzás a bőrön rossz minőségű hozzáadott sót és káros szennyeződéseket jelez. Figyeljen a heringet tartalmazó sóoldatra is. Ha felhős, ne vásároljon ilyen heringet, átlátszó - kezdje el felismerni a hal minőségét a fent leírt funkciók használatával.
- Kalóriatartalom 100 g - 120 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Ecet - 2 evőkanál
- Cukor - 1 tk
- Finomított növényi olaj - 5-7 evőkanál
Hering főzése hagymával
1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Keverje össze egy mély tálban cukorral és ecettel.
2. Öntsön fel forralt ivóvizet, keverje össze és hagyja a hagymát pácolódni 15-20 percig.
3. A heringet hámozzuk meg. Ehhez végezzen hosszirányú, nem mély vágást a háton a fejtől a farokig, így könnyebb lesz eltávolítani a bőrt. Ezután tépje fel a hasát, és távolítsa el a belsejét. Vágja le a farkát, az uszonyokat és a fejet. Ossza fel a halakat a gerinc mentén filékre, és távolítsa el az összes látható csontot. A filéket jól mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel.
4. Vágja a heringet vékony szeletekre, körülbelül 1 cm vastagra, és tegye egy mély tálba. Vegyük ki a hagymát a pácból, kézzel nyomjuk ki az összes vizet, és adjuk hozzá a halakhoz. Fűszerezzen mindent finomított növényi olajjal.
5. Az ételeket jól összekeverjük, salátástálba tesszük és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet pácolt heringet hagymával készíteni:
