A hering pácolt hagymával kiváló hideg előétel nemcsak a napi vacsorához, hanem az ünnepi asztalhoz is.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A hal, mint tudod, nagyon hasznos termék, de a hering általában egyetemes lehetőség, különösen pácolt hagymával. És általában a heringet sokan az egyik legkedveltebb snacknek tartják. Ezenkívül önállóan is használhatja, kiegészítve a főételt, és elrendezheti szendvicsek vagy szendvicsek formájában.
Vásárolhatja a teljes heringet, vagy filé formájában is. De ez utóbbi gyakran sós, és emellett különféle tartósítószereket is tartalmazhat. Ezért célszerű saját maga vágni, akkor sokkal finomabb és egészségesebb lesz. A hering vásárlásakor ügyeljen a méretére, mert a nagy egyedek mindig finomabbak. Ezenkívül a hasított testen nem lehetnek horpadások vagy sérülések.
Ami a pácolt hagymát illeti, nagyszerű kiegészítője számos ételnek, többek között. és a heringhez. Nem kevesebb előnyt és vitamint tartalmaz, mint a hal. Illatosnak és ízletesnek bizonyul, anélkül, hogy erőteljes keserűséget és kellemetlen szagot árasztana a szájából használat után.
- Kalóriatartalom 100 g - 87 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 tetem
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Enyhén sózott hering - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 5-6 evőkanál
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
- Granulált cukor - 1 tk
- Zöld hagyma - csokor
Hering főzése pácolt hagymával
1. Hámozza meg a hagymát, és éles késsel vágja félkarikára. Annak érdekében, hogy ezen eljárás során ne folyjon könny a szeméből, rendszeresen nedvesítse meg a kés pengéjét hideg vízzel.
2. Helyezze a hagymát egy mély tálba, adjon hozzá ecetet, adjon hozzá cukrot és fedje le forró ivóvízzel. Jól elkeverjük, és hagyjuk pácolódni, amíg vágjuk a heringet.
Pácolás közben rendszeresen keverje meg a hagymát. A forró víz lágyabb állagot kölcsönöz a hagymának, és eltávolítja a felesleges keserűséget is.
3. Most vigyázz a heringre. Helyezze a halat egy vágódeszkára, és vegyen egy éles kést. Először is, a gerinc mentén a teljes hasított testen végezzen sekély, körülbelül 5 mm -es vágást. Vágjon metszést a kopoltyúk közelében, hogy meg tudja fogni a bőrt, és eltávolítsa a farok felé. Ismételje meg ugyanezt az eljárást a másik oldalon is.
Ezután nyissa ki a hasát, és távolítsa el az összes belső részt. Ha van kaviár vagy tej, akkor hagyja el őket, ízletesek és fogyasztásra is alkalmasak.
4. Vágja le a fejet, az uszonyokat és a farkát. Finom mozdulatokkal ossza a halakat a gerinc mentén két filére, és távolítsa el mindegyik csontot. Ezután mossa le őket folyó víz alatt.
5. Ha a hering nagyon sós, akkor be kell áztatni, hogy enyhén sós legyen. Ehhez tegye egy mély tálba, fedje le szobahőmérsékletű vízzel és hagyja 10 percig.
6. Tehát a hagymát pácoljuk, és a heringet áztatjuk.
7. Amikor a hering eléri a kívánt ízt, vegye ki a folyadékból és öblítse le újra folyó víz alatt. Papírtörlővel törölje le és vágja 1 cm -es darabokra.
8. Válasszon egy heringfőzőt, amelyben az előételt az asztalra fogja tálalni. A pácolt hagymát szűrőedénybe forgatjuk, hogy az összes folyadék kifolyjon. Kicsit összenyomhatja a kezével. Ezt követően a hagymát egyenletesen elosztjuk a tányéron.
9. A hagyma tetejére szépen rakjuk ki a heringet. Öntsük az előételeket finomított növényi olajjal, díszítsük frissen vágott zöldhagymával és tálaljuk. Ha nem azonnal tálalja az előételt, akkor csomagolja a halat műanyag zacskóba, és közvetlenül használat előtt öblítse le olajjal.
Tekintse meg a videó receptjét is a hering pácolt hagymával való főzéséről.
