Egyszerű és megfizethető recept egy kiadós és ízletes pilaf elkészítéséhez csirkével.
Finom és kielégítő rizspilaf (olvassa el a rizs kalóriatartalmát) csirkével is főzhető, ha ismer néhány apró titkot.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 136 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Rizs - 400 g
- Csirkecomb - 2-3 db.
- Sárgarépa - 1 db. (nagy)
- Hagyma hagyma - 1 db. (nagy)
- Fokhagyma szegfűszeg - 4-5 db.
- Növényi olaj - 2/3 evőkanál.
- Só
- Fűszer a rizshez (finomabb lesz, ha szárított borbolyát tartalmaz)
Pilaf főzése csirkével:
- A rizst (használhat közönséges rizst, nem szükséges bizonyos fajtákat keresni a pilaf számára) előzetesen áztassa több órán keresztül hideg vízben, öblítse le jól, akár hatszor.
- Külön vágjuk apróra a csirkecombokat, és süssük őket nagy mennyiségű növényi olajban közvetlenül abban az üstben, ahol a pilafot főzni fogjuk.
- Amikor a csirke megsült, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és durva reszelőn reszelt sárgarépát, mindent pirítsunk 5 percig.
- Ezután töltse fel a rizst, és ízlés szerint adjon hozzá sót. A fokhagymagerezdeket külön -külön hámozzuk meg, és ragasszuk bele a rizsbe. A tetejét pilaf fűszerekkel megszórjuk. Mindez nem zavar.
- A következő lépés a rizs megtöltése forrásban lévő vízzel úgy, hogy vízszint legyen felette, körülbelül két centiméter. Fedjük le az üstöt fedővel, és pároljuk a pilafot, amíg az összes víz el nem párolog (kb. 30-40 perc). A végén megkeverjük a pilafot és tálaljuk. A lényeg az, hogy elegendő növényi olaj van, különben a csirke pilaf nem lesz morzsás.
