Lépésről lépésre recept szárított őrölt gyömbér fotójával. A pikáns fűszer főzésének finomságai és felhasználása a főzésben. Videó recept.
Az őrölt száraz gyömbér egyedülálló fűszer, amelyet nemcsak mindenféle étel elkészítésére, hanem számos betegség kezelésére is használnak. A növény igényelt része kizárólag a fehér gyökér. Szárítás után sötétebb árnyalatokat vehet fel. Az őrölt gyökér eltér a frisstől, ami befolyásolja az ízét és az állagát. Sokkal élesebb és égetőbb, amitől sokan áztatják szárítás előtt. Ezért a növény porát mérsékelten kell használni.
A főzés során a gyömbért levesekhez, salátákhoz, snackekhez, pácokhoz, mártásokhoz adják. Gabonafélékkel, sajttal, hüvelyesekkel, zöldségekkel, gombával kombinálják … Nem ritka, hogy az őrölt por italokba, desszertekbe, alkoholos és alkoholmentes koktélokba kerül. A tea és a kávé gyömbérrel különösen népszerű. Néhány európai országban a fűszert hozzáadják a fagylalthoz és a pitékhez, kompót, konzervek és lekvárok befőzéséhez. Valószínűleg nincs olyan étel, amelyhez ezt a fűszert nem lehet hozzáadni. Mivel minden étel finom aromával és eredeti ízgel rendelkezik.
Lásd még, hogyan kell szárított gyömbér darabokat készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 335 kcal.
- Adagok - a termék 2, 5 -ször kiszárad
- Főzési idő - 20 perc aktív munka
Hozzávalók:
Gyömbér - bármilyen mennyiségben
Lépésről lépésre szárított őrölt gyömbér elkészítése, recept fotóval:
1. Hámozza meg a gyömbér gyökerét, öblítse le hideg folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel.
2. Vágja vékony szeletekre vagy bármilyen más formába. A darabok mérete nem fontos, mert a jövőben összetörik őket. Méretük csak a száradási időtől függ.
3. Helyezze a gyömbért egy tepsibe egy egyenletes rétegben.
4. Melegítse elő a sütőt 50 fokra, és küldje szárazra a gyömbérgyökeret. Tartsa nyitva a sütő ajtaját. Időnként megkeverjük a növényt, hogy a darabok minden oldalról egyenletesen megszáradjanak. Ellenőrizze a fűszer készenlétét a következő jelek szerint: a gyökér mérete 2, 5 -ször csökken, az összes nedvesség eltűnik, száraz lesz, de mérsékelten rugalmas marad.
Vegye ki a szárított gyömbért a sütőből, és hagyja kihűlni.
5. Tegye a száraz gyömbért egy darálóba vagy kávédarálóba.
6. Őrölje a fűszert por állagúra. Tegye a szárított gyömbért egy üvegtartályba, és fedő alatt tárolja szobahőmérsékleten, felesleges nedvesség nélkül.
Megjegyzés: a száraz őrölt gyömbért helyesen kell használni, akkor az étel elnyeri eredeti aromáját és ízét. Például őrölt gyömbér fűszert adnak a húsételekhez 15 perccel a főzés előtt. A mártásokat főzés után ízesítik velük. A fűszert az italokba a főzés végén, a tésztába pedig a dagasztás során tesszük. Ezenkívül tudnia kell a száraz fűszerek arányát. 1 kg húshoz legfeljebb 1 tk. száraz őrölt gyömbér, 1 kg tésztához - 1 g, 1 liter folyadékhoz - 2 g.
Tekintse meg a videó receptjét is az őrölt gyömbér főzéséről.
