Hogyan készítsünk dogwood lekvárt? Mennyire hasznos a kutyafa? A szakácsok titkai és finomságai. TOP 4 recept lépésről lépésre. Videó receptek.
Klasszikus dogwood lekvár
A téli kutyabogyó lekvár fantasztikus ízű, csodálatos illatú, a szirup mérsékelten édes, a bogyók pedig egészek és gyönyörűek.
Hozzávalók:
- Cornel - 970 g
- Cukor - 1,2 kg
- Víz - 480 ml
A klasszikus dogwood lekvár elkészítése lépésről lépésre:
- A gallyak és az elrontott bogyók eltávolításával rendezze a kutyát. Ezután mossa le.
- A cukrot feloldjuk vízben, rendszeres keverés mellett átlátszóvá melegítjük.
- Tegye a bogyókat egy vastag aljú zománcozott serpenyőbe.
- Öntsünk rájuk forrásban lévő szirupot, és hagyjuk 4 órán át melegítés nélkül.
- Ezután kapcsolja be a tűzhelyet, forralja fel és lassú tűzön forralja 11 percig.
- Óvatosan keverje össze a lekvárt, hogy ne veszélyeztesse a bogyók integritását.
- Csomagolja a forró lekvárt steril üvegekbe, és zárja le fedővel.
- Helyezze a töltött tartályt nyakával lefelé, fedje le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
Kukoricalekvár magvakkal
A kőből készült dogwood lekvár illatos, ízletes és gazdag gyógyító desszert télen. És bár a mag nélküli lekvár lágyabbnak bizonyul, a magok pikáns és kellemes aromát adnak a finomságnak.
Hozzávalók:
- Cornel - 1 kg
- Cukor - 1,2 kg
- Víz - 200 ml
- Száraz vörösbor - 200 ml
Lépésről lépésre a dogwood lekvár elkészítése magvakkal:
- Mossa meg a kiválasztott bogyókat.
- Mártsuk a kutyát szitába forrásban lévő vízbe, és pirítsuk 1-2 percig. Ez eltávolítja a felesleges fanyarságot.
- Keverjük össze a vizet a borral és adjunk hozzá cukrot.
- Keverjük össze és forraljuk fel, hogy a cukor feloldódjon.
- Öntsük a kutyát a forrásban lévő szirupba, és főzzük a lekvárt 5 percig, rendszeresen eltávolítva a habot.
- Vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk kihűlni 5-6 órán keresztül.
- Tegye vissza a tűzre és forralja fel. Főzzük, időnként megkeverve 3-5 percig.
- Ismételje meg a hűtési és forralási eljárást még kétszer.
- Az utolsó forralás után öntsük a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedelet.
- Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.
- A lekvárt hűvös, sötét helyen tárolja.
Sűrű reszelt dogwood lekvár
A reszelt dogwood lekvárja kevesebb vitamint veszít, gyorsan megfő és hosszú ideig tárolódik. Íze fűszeres és savanyú, állaga viszkózus. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy lehűlés után a finomság vastagabb lesz.
Hozzávalók:
- Cornel - 550 g
- Cukor - 450 g
- Víz - 220 ml
Lépésről lépésre sűrű lekvár elkészítése reszelt kutyáról:
- Mossa meg a kutyát és válassza ki a megfelelő bogyókat.
- Melegítsük fel a vizet és adjuk hozzá a gyümölcsöket.
- Forraljuk őket 3 percig, és tegyük hűtőbe.
- Szűrje le a levest egy főzőedénybe.
- A főtt bogyókat egy fémszitán daráljuk le, fa töréssel.
- A pürét lassú tűzön a kívánt sűrűségűre főzzük, folyamatosan kevergetve.
- Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot és forraljuk 3 percig.
- Csomagolja a lekvárt sterilizált üvegedényekbe, és zárja le fedővel.
- Lassan hűtse le úgy, hogy a tartályt meleg törülközővel lefedi.
Videó receptek:
