Az ízletes, házi készítésű, sajtos töltelékű szeletek kizárólag hosszú tapasztalattal és nagy mennyiségű sült szelettel kezdtek működni számomra. Ha kemények a sültjei, sósak, szétesnek vagy csak "gumiszerűek", használja a tanácsomat.
A recept tartalma:
- Ízletes házi szeletkészítés titkai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A szelet szinte minden család egyik kedvenc és kedvelt étele. Minden háziasszonynak vannak előkészítésének titkai, azonban vannak általános ajánlások és tippek, amelyek betartásával a szelet mindig örömet okoz.
Ízletes házi szeletkészítés titkai
- A fő feltétel a friss darált hús, és semmiképpen sem fagyasztva.
- Ahhoz, hogy a szeletek puhábbak és puhábbak legyenek, feltétlenül adjunk hozzá zsemlét vagy tejszínnel, tejjel vagy vízzel átitatott kenyeret.
- Áztatott kenyér helyett tehet egy kis húslevest, tejfölt, majonézt vagy kefirt.
- A hagymát csavarja vagy apróra vágja, ez extra lédússágot kölcsönöz.
- A darált húshoz, a finomra reszelt vagy csavart burgonyához adva extra szellőséget és lédússágot ad hozzá.
- Ügyeljen arra, hogy a kész darált húst körülbelül 5 percig verje. Ezután a szelet tökéletesen sima lesz.
- Válasszon puha, krémes sajtot, hogy jól olvadjon.
- Annak érdekében, hogy a darált hús ne ragadjon a kezéhez, folyamatosan nedvesítse meg tenyerét hideg vízzel.
- Forrásban lévő olajban megsütjük a szeleteket. Ezután azonnal héjjal borítják, és minden gyümölcslevet magukban tartanak, majd természetesen csökkentik a tüzet. Amikor a szelet a hátsó oldalra fordult, ismét növelje a hőt 1 percig, és azonnal csökkentse.
Mindezek a finomságok és árnyalatok segítenek lédús és ízletes szeletek elkészítésében.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 234 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 750 g (zsíros darab)
- Burgonya - 1 db. (nagy méretű)
- Hagyma - 1 db. (nagy méretű)
- Tojás - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Sajt - 150 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Szeletek főzése sajtos töltelékkel
1. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja le a filmet az erekkel. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, a fokhagymát és a hagymát. Ezután csavarja fel ezeket a termékeket egy húsdarálóban egy közepes lyukú rácson keresztül. Ezután verjük a tojást a darált húshoz, és fűszerezzük sóval és fekete borssal.
2. A darált húst jól elkeverjük és felverjük. A darált húst az alábbiak szerint üssük ki. A darált húst golyóvá formázzuk, amelyet erőteljesen az asztalra, deszkára vagy tálra dobunk. Azt is kiütheti részekre, kis golyókat formálva, és tenyérről tenyérre dobja őket, mint egy forró burgonya.
3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, hogy könnyebb legyen lereszelni, a fagyasztóban kb 15-20 percre lefagyaszthatjuk.
4. Most vegyünk egy részt a tésztából, és formáljunk belőle tortát, amelynek közepébe tegyünk egy kis reszelt sajtot, és fedjük le ismét egy második hústortával. Forgasd meg a pogácsát a kezedben, hogy simává váljon, és illeszkedjen a két pogácsa széléhez.
5. Öntsön finomított növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután tegye ki a sült szeleteket. Sütjük őket egyik oldalon 1 percig erős lángon, majd csökkentsük közepes hőre és süssük még körülbelül 4-5 percig. Amikor megfordult a szelet, ugyanúgy megsütjük. Főzés után melegen tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a csirke szeletek főzéséről. Sajtos töltelékű szelet receptje.
