A paradicsom már annyira unalmas, hogy nem akarja nézni őket? Unod már a paradicsomlevest, a sült paradicsomot és más kísérleteket? Miért nem készít szárított paradicsomot és élvezi a szezon végeztével? Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A paradicsom ízletes és egészséges kiegészítője számos ételnek. Levesek vagy mártások, pörköltek és pörköltek, pizzák és piték alapja, és önmagában is remek snack. Hazánkban azonban a paradicsom kora, valódi, ízletes, lédús, nem túl hosszú. Annak érdekében, hogy télen is élvezhesse ezeket az ételeket, javaslom, hogy előkészítse őket a későbbi használatra és szárítsa meg. Főzésük meglehetősen egyszerű. Valójában nem kell főznie őket, mert felkészítik magukat. Ezenkívül nincs szükségük további termékekre. És szokatlan pikáns ízük van.
Az olasz konyhában a szárított paradicsom általában hagyományos termék, amelyet a friss paradicsom méltó helyettesítőjének tartanak. Olaszországban hagyományosan a paradicsomot természetes módon szárítják a napon a legmelegebb hónapokban (július és augusztus). De akinek nincs ideje, nem várhat a forró napokra, és szárított paradicsomot készíthet otthon a sütőben vagy egy speciális elektromos szárítóban zöldségek és gyümölcsök számára.
A recepthez vegye a paradicsomot frissen és éretten, idegen szagok és ízek nélkül. Ideális esetben közepes méretű, húsos paradicsomot kell szárítani sűrű pépességgel, napfényben érve, és nem üvegházban. Az ilyen gyümölcsök kifejezettebb aromájúak és ízűek. Hagyományosan lapos felületű paradicsomot használnak, nem túlérett szilvafajtákat vagy cseresznyét (szőlőparadicsomot). Szárítva gyönyörűen néznek ki, bár van egy hátrányuk: a szokásosnál több gyümölcsre van szükségük. De a legkevesebb gyümölcslé és mag van bennük, ezért gyorsan száradnak. A kis méret pedig jelentősen megkönnyíti a szárítást.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 75 kcal.
- Adagok-bármilyen mennyiségben (ne feledje, hogy 15-20 kg friss paradicsomból 1-2 kg szárított paradicsomot kapunk)
- Főzési idő - 15 perc aktív munka
Hozzávalók:
Krémes paradicsom - bármilyen mennyiségben
Szárított paradicsom előkészítése lépésről lépésre, recept fotókkal:
1. Mossa meg a paradicsomot folyó hideg víz alatt.
2. Helyezze őket pamut törülközőre, és hagyja teljesen megszáradni. A folyamat felgyorsítása érdekében szárítsa meg minden paradicsomot papírtörlővel.
3. Helyezze a paradicsomot egy tepsire. Kívánt esetben szeletelheti a paradicsomot. Ehhez vágja őket hosszában vagy keresztben félbe, és távolítsa el a szárakat. Ez különösen kényelmes nagy gyümölcsöknél. A paradicsomszeleteket szárítás előtt kicsit pácolhatja, de ez egyáltalán nem szükséges. Az apróra vágott paradicsomot tepsire tesszük, feldaraboljuk. A sütőlapra rakott paradicsomot 5-6 órára 60 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A száradási idő méretenként változik, ezért ügyeljen arra, hogy szárazon tartsa. Időről időre fordítsa meg őket, hogy egyenletesen száradjanak. A szárított paradicsomot papírzacskóban vagy pamutzsákban tárolja szobahőmérsékleten, jól szellőző helyen.
A paradicsomot egy héten keresztül száríthatja a szabadban. Ezután vegye ki őket, és takarja le egy pamut ruhával, hogy pormentes legyen. Vigye be a szárítógépet éjszaka a házba, reggel vigye ki a szabadba. A paradicsomot rendszeresen meg kell fordítani, hogy egyenletesen megszáradjon.
Nézze meg a videó receptjét is, hogyan kell főzni a szárított paradicsomot.
