A fiatal burgonya szezonban nem szeretne régi gumókat enni. Kár kidobni őket, de sokan nem tudják, hogyan szabaduljanak meg tőlük. Azt javaslom, hogy a burgonyát szárítsa meg a sütőben, akkor az előétel bármikor igényes lesz. Lépésről lépésre recept fotó és videó recepttel.
Hazánkban a burgonya a legnépszerűbb és legkeresettebb zöldség. Főzve, sütve és sülve fogyasztják. Jelenleg a szárított burgonyát széles körben használják a főzéshez. A szárított burgonya nem más, mint burgonya chips, de egyetlen különbséggel: sokkal egészségesebbek a test számára. A zöldségek szárítása ma óriási népszerűségre tesz szert. Mivel ez a betakarítás egyszerű módja, amely könnyen helyettesítheti a friss gumókat, miközben sokszor kevesebb lesz. Egy ilyen blank alkalmas azoknak az embereknek, akik aktív életmódot folytatnak, és sátrakban mennek nyaralni a természetbe. Mivel az ilyen burgonya felhasználható különféle ételek főzésére a területen: leves, pörkölt, pörkölt … A hőkezelés során, például forralás vagy párolás közben a szárított szeletek általában megnőnek. A szárított burgonya másik előnye: hosszú ideig tárolják.
Szárításhoz célszerű fehér burgonyát bevinni. Sűrűbb és hosszabb ideig tart a főzés. Egy ilyen burgonya kijáratánál 200 g száraz termés lesz 1 kg hámozott gumóból. Szárításhoz a burgonyát különböző darabokra vágják: kockákra, szeletekre, szeletekre, szalmákra … Itt kísérletezhet, és kiválaszthatja a legjobban tetsző módszert. A vágási módszer kiválasztásakor ne feledje, hogy egy vékony réteg gyorsabban és hatékonyabban szárad, a kocka pedig hosszú ideig szárad belül, és megduzzad, mint egy kis golyó.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 298 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 3-6 óra
Hozzávalók:
- Burgonya - 2 db.
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk
Lépésről lépésre szárított burgonya sütése a sütőben, recept fotóval:
1. Hámozza meg a burgonyát és mossa le folyó víz alatt.
2. Vágja 3-4 mm vastag vékony szeletekre. Bár a vágási módszer eltérő lehet. Válassza ki a kívántat.
3. Töltse fel a burgonyát tiszta vízzel, és hagyja fél órát, hogy a keményítő kijöjjön. Így a krumpliszeletek ropogósabbak lesznek.
4. Vegye ki a burgonyát a vízből, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel.
5. Helyezze a burgonyaszeleteket egy tepsire, hogy ne érjenek egymáshoz. A sütőből származó szabványos sütőlapra két nagy, szeletekre vágott burgonyát teszünk.
6. A burgonyát fűszerezzük sóval és fekete borssal. Ha szeretné, tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert. Megjegyzem, hogy sózni és borsozni kell, ha chipsként használjuk. Ha későbbi használatra, más ételekben való felhasználásra főz, ne használjon fűszereket.
7. Küldje el a burgonyát 100 fokra előmelegített sütőbe, és szárítsa meg a burgonyát körülbelül 5 órán át nyitott sütőajtóval. Időről időre fordítsa meg, hogy minden oldalról egyenletesen száradjon. A szárítási idő azonban a vágási módtól függően eltérő lehet.
A sütőben szárított kész burgonyát üvegtartályban és fedélben tárolja száraz, sötét helyen, magas páratartalom nélkül.
Nézze meg a szárított burgonya főzésének videó receptjét is.
