Kiadós, étvágygerjesztő, olcsó - a párolt káposztáról csirkével. Ez az étel a legnépszerűbb orosz köret, és könnyen elkészíthető. De vannak saját finomságai és titkai is.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Párolásra bármilyen káposzta alkalmas: friss, savanyú káposzta, fehér káposzta, pekingi káposzta, piros. Bármiből finom étel készül, amely sok vitaminnal és hasznos tulajdonságokkal tölti meg a testet. Ugyanakkor a minimális kalóriatartalom megmarad az edényben. Bármilyen zöldség kiválóan működik vízben és húslevesben, olaj hozzáadásával, paradicsomszósszal és sok termékkel kombinálva. Például a káposzta leggyakoribb kombinációját bab, gomba, csirke, hús, aszalt szilva, mazsola, paradicsompüré stb.
Köretként párolt káposztát tálalhat, de főételként is remekül teljesít. A párolt káposztát gombócok és piték töltésére is használják. De ahhoz, hogy ízletes legyen, bizonyos szabályokat be kell tartani.
- Ha a főzés során sajátos szagot érez a zöldségből, akkor tegyen egy rostos kenyeret, és a pörkölés végén távolítsa el a megpuhult kenyeret.
- Ha jobban kedveli az étel édes -savanyú ízét, akkor 5 perccel a káposzta elkészülte előtt adjon hozzá ecetet és cukrot.
- A káposztát ne vágja apróra, különben zabkása lesz, de nem túl durván, ettől lehet, hogy nem sül meg jól.
- Ha savanyú káposztát használ a pörköléshez, akkor válogasson szét, és távolítsa el a nagy darabokat. Ha savas, öblítse le vagy áztassa vízben. Viszont ebben az esetben sok vitamin kimosódik belőle.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 82 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1,5 óra
Hozzávalók:
- Csirke - 1 hasított test
- Fehér káposzta - 1 fej káposzta
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Babérlevél - 3-4 db.
- Szegfűborsó - 4-5 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Pörkölt káposzta főzése csirkével
1. Mossa meg a csirkét és törölje szárazra egy törülközővel. Távolítsa el a belső zsírt és ossza szét a hasított testet. A főzéshez nem egész madarat használhat, hanem felét vagy egy harmadik részét, méretétől függően.
2. Távolítsa el a felső leveleket a káposzta fejéről, azok mindig koszosak és szakadtak. Ezután mossa le és törölje le pamut törülközővel. Ezután éles késsel apróra vágjuk.
3. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegye a káposztát sütni. Először jól felmelegítjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és időnként megkeverve aranybarnára sütjük a káposztát.
4. Hámozza meg és vágja vékony csíkokra a sárgarépát, vagy reszelje le durva reszelőn.
5. Egy másik serpenyőben pirítsa meg a sárgarépát növényi olajban közepes lángon, amíg átlátszó nem lesz.
6. Sütjük a csirkét egy másik serpenyőben növényi olajban, amíg jellegzetes aranybarna héja lesz. Először főzzük nagy lángon. Úgy, hogy héja borítja, és megtartja minden színét. Ezután mérsékeljük a hőmérsékletet, és félig főzzük.
Egy nagy serpenyőben keverje össze az összes hozzávalót: sült csirkét, sült káposztát, sült sárgarépát, frissen apróra vágott fokhagymát, paradicsompürét, babérlevelet és borsot.
7. Az összes terméket jól keverjük össze, öntsünk 50 ml ivóvizet, forraljuk fel, zárjuk le a fedelet, kapcsoljuk be a legkisebb hőt és pároljuk az edényt fél órán keresztül.
8. Forró káposztát tálaljon csirkével. Ez az étel nagyszerű független köret lehet, és ha ez az étel nem elég az Ön számára, akkor főzzen burgonyapürét. Ez a két étel tökéletesen kombinálható és kiegészíti egymást. Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet otthon főzni finom párolt káposztát csirkével.
