Szereti az omlós süteményeket, és főleg mindenféle tekercset? Akkor itt vagy! Lépésről lépésre megosztom a receptet egy egyszerű, de finom omlós tészta tekercs fotójával, körtelekvárral. Videó recept.
Házi ropogós, omlós és gyengéd homokos tekercs. Abszolút mindenki szereti őt, különösen a gyerekeket. Az omlós tésztának több receptje is van. Néhány háziasszony tojást használ sütéshez, mások tejfölt, mások csak vajat vagy margarint. Rengeteg töltelék is van, a friss gyümölcsöktől a darált húsig. Vagyis az ilyen tekercsek édes és sós töltelékkel is készülhetnek. Az édesszájúaknak azt javaslom, hogy süssenek egy finom desszertet - omlós zsemlét körtelekvárral.
Talán ez a töltelék közönségesnek tűnik, de minden sütésnek megvan a maga íze. A legegyszerűbb termékek és az aromás töltelék kombinálásával néha finom tekercset kaphat a legérzékenyebb tésztából, amely elolvad a szájában. Bár sokféle tölteléket használhat ezekhez a pékárukhoz, ha szeretné. Ha több tekercs van, készítsen különböző tölteléket. Ha szeretné, díszítheti a kész tekercset. A díszítéshez használjon porcukrot, csokoládét vagy színes jeget, krémet és egyéb öntetet.
Lásd még: omlós tészta pite készítése cseresznyével fehérjehab alatt.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 485 kcal.
- Adagok - 2 tekercs
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Margarin - 100 g
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Só - csipetnyi
- Körte lekvár - 300 g
- Liszt - 400 g
- Cukor - 50 g vagy ízlés szerint
- Tejföl - 100 ml
- Őrölt fahéj - 1 tk
A omlós tészta tekercsének körte lekvárral történő elkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Vágja a margarint szobahőmérsékleten közepes méretű darabokra, és engedje le egy konyhai robotgépbe, amelybe helyezze a vágószerkezetet.
2. Tegyen tejfölt a konyhai robotgépbe.
3. Ezután lisztet öntünk, finom szitán átszitáljuk, hogy oxigénnel dúsuljon. Adjunk hozzá cukrot és szódabikarbónát is.
4. Gyúrjon rugalmas és puha tésztát, hogy ne ragadjon az edények oldalához. Ha kézzel gyúrja a tésztát, gyorsan tegye meg. Mert a omlós tészta nem szereti a meleget. Ehhez vágja a vajat kisebb darabokra vagy reszelje le.
5. A tésztát csomóvá formáljuk, fóliával letakarjuk, és fél órára hűtőbe tesszük, vagy 15 percre fagyasztóba tesszük.
6. Ezután vékonyra kinyújtjuk a tésztát körülbelül 3-4 mm-re, téglalap alakúra.
7. Körtelekvárt teszünk a tésztára, és feltekerjük.
8. Vágjon sekély vágásokat éles késsel 1, 5-2 cm távolságra egymástól Opcionálisan kenje meg a tekercset tojássárgájával vagy vajjal, hogy aranyszínű legyen.
9. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldjön egy omlós tekercset körtelekvárral, hogy 30-40 percig süssön. Amikor aranyszínű árnyalatot kap, vegye ki a tekercset a sütőből. Míg forró és puha, vágja darabokra, ahol a vágásokat készítették, és szükség esetén porcukorral porolja meg. Melegen és hűtve is fogyasztható.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet omlós tészta rétest készíteni lekvárral.
