A leggyakoribb madár a csirke. De a kakasnak nem kevésbé ízletes húsa van. Azt javaslom, hogy próbálja ki ezt a madarat egy társaságban zöldségekkel. A párolt kakas minden bizonnyal vonzó lesz a húsételek igazi ínyencei számára!
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A hazai kakasok ma már luxusnak számítanak. Ritkán árulják őket az üzletekben, ezért amikor sikerül beszereznie ezt a madarat, valamilyen szokatlan módon szeretné főzni. Kakasból kiadós zselés húst vagy levest főzhet, sütőben sütheti vagy serpenyőben sütheti. Minden ételválaszték valóban ünnepi, és csodálatos aromájával és finom ízével örvendeztet meg.
Ebben a receptben azt javaslom, hogy a kakast megsütjük, majd zöldségekkel pároljuk. A zöldségkészlet tetszés szerint változhat. A klasszikus burgonya, vagy a sárgarépa és a hagyma, a káposzta vagy a karfiol, a kaliforniai paprika vagy a zöldbab megteszi. Minden zöldség jó, csak választani kell. Répát és hagymát használtam, aminek köszönhetően a második étel nagyon jónak bizonyult: a hosszú pörkölés puhává és lédúsá tette a kakashúst.
Továbbá megjegyzem, hogy ez az étel ünnepi is lehet. Csodálatos aromájával és finom ízével mindenkit el fog örülni. Ennek az ételnek a hagyományos körete lehet főtt burgonya, spagetti és rizs. Bár ha több zöldséget teszel, akkor az ételt egyáltalán nem kell kiegészíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 95 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 50 perc
Hozzávalók:
- Kakas lábak - 2 db. (talán a madár másik része)
- Hagyma - 1 db.
- Cékla - 1 db.
- Fokhagyma - 3 ék
- Almaecet - 3 evőkanál
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Babérlevél - 2 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Pörkölt kakas főzése zöldségekkel
1. Mossa le a lábát folyó víz alatt, és törölje szárazra egy gofri törülközővel. Lehet egészben főzni, de én inkább részekre osztottam őket, így gyorsabban főznek. Ha nincs kitépett toll a bőrön, égesse el a gázégőn.
2. Hámozza meg a céklát, a hagymát és a fokhagymát, öblítse le és vágja csíkokra.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele finomított növényi olajat és melegítse fel. Amikor a vaj sercegni kezd, adjuk hozzá a kakasat a pecsenyéhez. Állítsa a hőt magasra, és főzze körülbelül 10 percig, hogy a bőr megpiruljon. Ugyanakkor többször fordítsa meg a darabokat, hogy ne égjenek meg.
4. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe a sült kakashoz.
5. Melegítse fel a közepes-magas hőt, és további 10 percig grillezze az ételt, hogy felmelegedjenek a zöldségek.
6. Öntsön egy serpenyőbe almaecetet, tegyen paradicsompürét, babérlevelet, borsot és öntsön hozzá körülbelül 50 ml ivóvizet.
7. Keverje össze az ételt, forralja fel, csökkentse a lángot, fedje le a serpenyőt fedővel és főzze körülbelül 1,5 órán keresztül. Sóval és fűszerekkel ízesítsük 10 perccel főzés előtt. Vágja le a kakas éles késsel, ha a hús puha, akkor kész.
8. A kész ételt melegen tálalja. Ha nem használja azonnal, melegítse fel mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni egy kakas vörösborban.
