A szelet nem mindig lédús? Akkor tudnia kell néhány titkot, amelyek segítenek korrigálni egy ilyen figyelmen kívül hagyást. Ma finom húsos szeleteket készítünk káposztával! Ez a termék teszi az ételt lédúsabbá.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A szelet nem nevezhető ünnepi ételnek, de ez nem jelenti azt, hogy nem ízletes. Valóban, a mindennapi életben is élvezni kell az ételt. Bár néhány háziasszony szeletet és ünnepi asztalt készít. Elkészítésük számos lehetősége közül, és több tucat vagy akár több száz ilyen recept létezik, ma a káposztás húspogácsák receptjére összpontosítunk. A káposzta hozzáadásával lédús és extra ízű lesz az étel. Ezek a termékek tökéletesen kombinálhatók egymással. Ezenkívül az ilyen szeletek sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a klasszikusak, cipó hozzáadásával.
Ez a recept megmenti azokat a háziasszonyokat is, akik szeletet akarnak főzni, de nagyon kevés darált hús volt. Ezután a húsos szelet zöldségekkel való főzése kiváló megoldás lesz a problémára. A darált hús és a fehér káposzta mellett más termékeket is használhat: burgonyát, hagymát, tököt, sárgarépát, fokhagymát, cukkinit stb. Szinte minden zöldség extra lédússágot és jóllakottságot kölcsönöz.
Ha pedig a diétákat még diétásabbá és kevésbé táplálóvá szeretnéd tenni, akkor a serpenyőben való sütés helyett süsd őket a sütőben. Ez a hőkezelési módszer a lehető legjobban megőrzi az összes hasznos tulajdonságot. És kevesebb időt fog főzni.
- Kalóriatartalom 100 g - 80 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 30-40 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen fajta) - 600 g (sertéshús ebben a receptben)
- Karfiol - 250 g
- Burgonya - 1-2 db. (mérettől függően)
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Tojás - 2 db.
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre húsos szelet főzése káposztával:
1. Szerelje szét a karfiolt virágzatra, és válassza ki a kívánt mennyiséget. Mártsuk egy serpenyőbe, fedjük le vízzel és forraljuk 5 percig.
2. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és vágja 2-4 darabra, hogy kényelmesen a húsdaráló nyakába tegye. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát is. Hámozza le a fokhagymát.
3. Helyezze a húsdarálót közepes rácsra és csavarja ki a húst. Szintén hagyja ki a főtt káposztát, burgonyát, hagymát és fokhagymát. Verjük bele a nyers tojást, ízesítsük sóval és őrölt borssal.
4. Kívánt esetben adjon hozzá kedvenc fűszereit és gyógynövényeit, és keverje össze a darált húst. Ezt kézzel is megteheti, hogy az összes étel egyenletesen oszlik el.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Vegyünk egy adag darált húst, formáljuk ovális formára, és tegyük a serpenyőbe. Csavarja le a hőmérsékletet közepes fokozatra, és pirítsa meg a pogácsákat az első 2 percben nagy lángon, majd csavarja közepes fokozatra, és folytassa a sütést további 5 percig.
6. Fordítsa meg a pogácsákat, és kapcsolja be a nagy lángot. Ezenkívül gyorsan megsütjük őket 2 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután csökkentse a hőt és készen álljon. Tálaljuk a forró szeletet az asztalhoz, mert a legfinomabbak kizárólag frissen készülnek.
Tekintse meg a videó receptjét is a lédús szelet elkészítéséről. Mesterkurzus Ilya Lazerson séftől.
