Nem tudja, hogy a búzadara hozzáadott halpogácsa sokkal finomabb, légiesebb és gyengébb? Akkor javaslok egy csodálatos receptet - makréla szelet búzadara. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A halakban, a hústól eltérően, gyakorlatilag nincs zsír, ezért a belőle főzött szelet lehet szárazon. Ennek kijavításához ajánlatos a sertészsírt hozzáadni a darált húshoz. De nem mindenki használja bizonyos okokból. Ezután a búzadara jól működik. Például a makréla hal sütemények búzadara nagyon lédús, levegős és finom ízű. Bár kívánság szerint bármilyen más tengeri halból is elkészíthetők, például szürke tőkehalból vagy pollockból. A búzadara a darált halakhoz rugalmasságot és pompát ad a szeletekhez. Ezenkívül könnyebben formázhatók búzadarával, gyönyörűek lesznek, és sütéskor megtartják alakjukat és kissé megnövekednek.
Ha böjtöléskor ilyen szeletet szeretne főzni, akkor vegye ki a tojást a készítményből. A búzadara jelenléte miatt a szeletek nem esnek szét sütés közben, mert megköti az egész masszát. Jobb, ha halsüteményeket kis méretűre készítünk, hogy könnyen megfordíthatók legyenek. Serpenyőben vagy lassú tűzhelyen megsütheti a makréla szeleteket. Ezeket multicookerben vagy "gőzrostély" segítségével is gőzölheti. Ezeket későbbi felhasználásra is betakarítják, és a fagyasztóba fagyasztják. A halsüteményeket általában a napi menüben fogyasztják, második fogásként köretként: burgonyapürével, főtt hajdinával vagy rizzsel. Zsemlére is tehetők, és szendvicsként mártással használhatók.
Lásd még, hogyan lehet szardínia pogácsákat készíteni olajban zabpehellyel.
- Kalóriatartalom 100 g - 201 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Makréla - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Fűszerek halakhoz - 0,5 teáskanál
- Búzadara - 2 evőkanál
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Hagyma - sütéshez
- Citromlé - 1 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db.
A makréla szeletek lépésenként elkészítése búzadara, recept fotóval:
1. Mossa meg a makrétát és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a fejét, hasítsa fel a hasát, és távolítsa el a belsejét. Mossa le újra, távolítsa el a belső fekete fóliát a hasáról, és szárítsa meg papírtörlővel. A hasítást egyszerű darabokra vágjuk.
2. Távolítsa el a bőrt a tetemről, távolítsa el a gerincet és az összes csontot.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és 4 darabra vágjuk.
4. Helyezze a „szeletelő kés” tartozékot a konyhai robotgépbe, helyezze a halhúst a hagymával és apróra vágja.
5. Adjon hozzá búzadarát a konyhai robotgéphez.
6. Ezután felverünk egy nyers tojást, és beleöntjük a frissen facsart citromlevet.
7. Ízesítse az ételt sóval, fekete borssal és halfűszerekkel.
8. A darált húst simára keverjük. Tedd egy tálba, és hagyd állni 15 percig, hogy megduzzadjon a búzadara.
9. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Mérsékelt hőmérséklet. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, hogy a darált hús ne ragadjon le, és kis kerek pogácsákat képezzen. Helyezze őket egy forró serpenyőbe, rövid távolságra egymástól. a sütési folyamat során megnőhet a térfogatuk.
10. A makréla-szeleteket búzadarával mindkét oldalán aranybarnára sütjük, körülbelül 3-5 percig mindkét oldalon. Ha azt szeretnénk, hogy a pogácsák lágyabbak legyenek, öntsünk egy kis ivóvizet a serpenyőbe, zárjuk le a fedelet és pároljuk alacsony lángon 10 percig.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni haltortát búzadarával.
