Az alma összetétele és kalóriatartalma Fehér töltelék. Hasznos tulajdonságok, állítólagos károk és ellenjavallatok a termék használatához. Milyen ételeket lehet főzni ezekből a gyümölcsökből?
Kár és ellenjavallatok az alma használatára Fehér töltelék
Ha a fehér töltés veszélyeiről és ellenjavallatairól beszélünk, akkor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a szupermarketekben nincsenek „szennyezetlen” almák, szinte mindegyiket viaszgal kezelik. Ezeket a gyümölcsöket óvatosan kell fogyasztani. Fontoljuk meg, hogy a fehér alma tölti be otthonunkat, gyümölcsösből. A tápanyagok jelenléte ellenére ezeket a gyümölcsöket nem szabad fogyasztani:
- Emésztőrendszeri betegségekben szenvedő betegeknek … Az alma szövődményeket okozhat fekélyben, magas savasságban és vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknél.
- Egyéni intoleranciával küzdő emberek … Vannak betegek, akiknek ez vagy az a termék ellenjavallt, személyes egészségügyi problémák alapján.
Receptek almával Fehér töltelék
Ezeket a gyümölcsöket azonnal elfogyasztják az almafából, nem alkalmasak hosszú távú tárolásra. Sokan hőkezelésre adják a gyümölcsöt: italokat készítenek, lekvárokat készítenek, töltelékként használják piték sütésekor. Ez az almafajta jobban megfelel ezeknek az ételeknek, mert kevesebb cukrot igényel az elkészítésükhöz. Nehéz vitatni azt a tényt, hogy a fehér töltet nedves formában rendkívüli ízű.
Receptek almával Fehér töltelék:
- Almalekvár Fehér töltelék … Az összetevőket 1 kg gyümölcs és 400 g cukor arányában vesszük. Először is megmossuk az almát, eltávolítjuk a magokat és durvára vágjuk. Ezután az edényünk összetevőit rétegekben az edényekbe tesszük: alma, cukor stb. 8 órán át, hogy a lé elfolyjon. Ezután 10 percig főzzük, és ismét ragaszkodunk hozzá 8 órán keresztül. A főzési folyamatot még kétszer megismételjük. Az almatömeg vastagabb lett és borostyánsárga színű lett - a lekvár kész, ideje sterilizált üvegekbe tenni. Ezután fejjel lefelé tekerjük, amíg kihűl.
- Lekvár az almájukból Fehér töltelék … 2 kg gyümölcsre és 1,4 kg cukorra van szükségünk. A megmosott almát héj és mag nélkül vágjuk apró kockákra. Megszórjuk cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át a levét. Reggel tegye az edényeket a tűzre, és főzze 10 percig, időnként megkeverve. Ragaszkodunk 5 órán keresztül, és ismét 10 percig főzzük. Ismét hagyjuk állni 5 órán át. Ezután puhára főzzük, és közben folyamatosan keverjük. Szinte nincs folyadék - a lekvár kész. Nos, akkor - a dobozok gurításának szokásos folyamata.
- Almalekvár Fehér töltelék … Összetevők: 2 kg gyümölcs, 1 kg cukor és fél pohár víz. Először főzzük meg az almát: öblítsük le, távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg. Ezután az alma héját 10 percig forraljuk vízben. Ezt követően egy tálban keverjük össze a cukrot az apróra vágott almával, és töltsük fel az almahéj főzése során kapott folyadékkal. A lekvárt 1, 5 órán át kell főzni. Először az almát puhára főzzük, majd megfőzzük. Amikor a lekvár mennyisége a felére csökkent, akkor a lekvárt üvegekbe, parafába és „melegbe” teheti, amíg kihűl.
- Alma kompót Fehér töltelék … Italot készítünk 5 kg gyümölcsből, 1 kg cukorból és 1,5-2 liter vízből. Először megmossuk az almát, megszabadítjuk a magoktól és nagy darabokra vágjuk. Ezután üvegekbe tesszük a gyümölcsöket, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot, és felöntjük forralt vízzel. Ragaszkodunk 15 percig, ürítsük le a folyadékot, forraljuk fel, és ismét töltsük meg az almát ezzel a sziruppal. Aztán parafázzuk és burkoljuk reggelig. Aztán a pincébe a megőrzés érdekében.
- Alma püré Fehér töltelék … 1 kg gyümölccsel megmossuk, kivesszük a magokat és meghámozzuk, darabokra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 2 csésze vizet és főzzük puhára. A darabok puhák lettek, így itt az ideje a botmixerrel vagy a zúzással dolgozni! Ezen "mechanizmusok" segítségével az almás masszát zabkává alakítjuk, hozzáadunk 1 pohár cukrot, felforraljuk, és további 5 percig főzzük 1 doboz sűrített tejjel. Sterilizált üvegekbe tesszük, és 10-15 percig sterilizáljuk (az edények kapacitásától függően). Feltekerjük, valami melegbe csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni a burgonyapürét.
- Üres darabok fehér torta töltelékből … 1 liter tartósításhoz vegyen 1 kg gyümölcsöt és 200 g cukrot. A megmosott és kimagozott almát vágjuk szeletekre vagy szeletekre, és adjunk hozzá cukrot. Hagyjuk, hogy a lé egy éjszakán át elmenjen. Reggel az almás masszát felforraljuk, és üvegekbe tesszük. És akkor a konténerek szokásos zárása konzerválással.
- Almás pite Fehér töltelék és vanília … Az étel elkészítéséhez kemény gyümölcsöket kell fogyasztania. Hozzávalók: tojás - 4 darab, cukor - 2/3 csésze, lágy vaj - 125 g, liszt - 1 csésze. Nem tehetjük meg 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál vanília és ugyanannyi őrölt szerecsendió, citromlé és természetesen 3 alma nélkül. Először is a vajat a cukorral őröljük meg, majd egy tojást adjunk hozzá a masszához, közben verjük fel őket. Ezután tegyünk vaníliát, lisztet, sütőport a tésztába. És most a kimagozott, megmosott almát szeletekre vágjuk. Három rétegű pite lesz: gyümölcs, tészta, citromlével meglocsolva, és így háromszor megismételjük. A sütő hőmérséklete - 180 fok, sütési idő - 30-40 perc.
- Cupcake almával Fehér töltelék … A tésztát a következő termékekből készítjük: liszt - 2,5 csésze, keményítő - 0,5 csésze, margarin - 200 g (bármilyen zsírt felvehet), cukor - 1 csésze, szóda - 1/4 teáskanál, süteménypor - 1 teáskanál kanál. Ezen kívül tegyünk a tésztába tojást, 1 pohár kefirt, 1 teáskanál vaníliás cukrot. A töltelékhez az alma számát ízlés szerint vesszük. Megmossuk, eltávolítjuk a magokat, karikákra vágjuk és 3 evőkanál cukorral megszórjuk. A gyümölcslevet, amelyet a gyümölcs beenged, le kell üríteni. A tésztát összegyúrtuk, kinyújtottuk, muffinformába tettük, csipet búzadarával vagy reszelt tekerccsel megszórva. Ezután lefektették a tölteléket - és a 180 fokra előmelegített sütőben. 40 percig sütjük.
- Pácolt alma Fehér töltelék … 2 vödörnyi gyümölcsre, ribizli- és cseresznyelevélre van szükségünk. Készítse elő a tölteléket 10 liter forralt vízből, 150 g sóból, 250-300 g cukorból és 50 g maláta- vagy rozslisztből. Az almát és a leveleket megmossuk. Rétegekben szétterítjük őket: ribizli- és cseresznyelevél, alma fejjel lefelé, és így tovább egészen a tetejéig. Öntsük a tölteléket. Főzés elnyomás - és a hidegben 3 hétig. Meleg helyen az alma nem tart sokáig, de hamarabb kész lesz, mint hűvösben.
- Erősített alma bor Fehér töltelék … Elkészítéséhez vegyen 6 kg almát, 200 g mazsolát, 150 ml vodkát és 2,2 kg kristálycukrot. Az első lépés a burgonyapüré elkészítése a gyümölcsökből. Ezután pároljuk és vágjuk fel a mazsolát. Ezután az almás masszát összekeverjük a cukorral (2 kg) és a mazsolával, palackba öntjük, és fedővel lezárjuk a borkészítéshez, vagy vízzárót készítünk. Hagyja 3 hétig, szűrje le a sörlevet, és adjon hozzá 0,2 kg cukrot. Öntsük egy másik üvegbe, és most szorosan zárjuk le. 10 nap elteltével alkoholt kell önteni, rázni és palackba tölteni. A bor erőssége 13-14 fok lesz.
- Almaszósz baromfihoz … Ehhez a recepthez nemcsak a fehér töltelék gyümölcsei alkalmasak, hanem bármilyen édes -savanyú alma is. Hozzávalók: 2 gyümölcs, 1 piros paradicsom, 2 cm friss piros chili, 1/8 teáskanál só, 1/3 csésze víz és 1/2 teáskanál őrölt koriander. Először öblítse le a szósztermékeket, távolítsa el a magokat és vágja szeletekre. Hámozza meg az almát és a paradicsomot. Ezután tegye őket zománcozott edénybe, öntsön vizet és sót. Adjunk hozzá koriandert. 5-7 percig forraljuk. A masszából turmixgép segítségével krumplipürét készítünk.
- Diétás sült alma Fehér töltelék … Ízlés szerint 1 alma, 1 teáskanál méz és fahéj kell. Először öblítse le a gyümölcsöt, majd vágja ki a magját, és töltse meg mézzel és fahéjjal. A mikrohullámú sütőbe tesszük 3 percre.
- Fűszer ital … Összetevők: alma - 1 kg, cukor - 180 g (90 g cukrot és 90 g mézet vehet be), víz - 2 liter, 1 citrom leve, 3 szegfűszeg, 1 fahéjrúd, citromhéj. A gyümölcsöket megmossuk, a héját meghámozzuk (nekünk még jól jön), négybe vágjuk. Az almaszeleteket meglocsoljuk citromlével, és félretesszük. Öntsön 1,5 liter vizet az almahéjba cukorral, és forralja 7 percig. Mindent átszűrünk egy szitán. Tegyünk ebbe a szirupba apróra vágott almát, citromhéjat és fűszereket, és adjuk hozzá a maradék vizet. Felforral. Az ital kész! Hűtve és melegen is iható.
- Halsaláta almával … Vegyünk 2 almát Fehér töltelék, egy csomó saláta, 250 g füstölt pisztráng vagy lazac, 1/2 saláta hagyma, só és bors ízlés szerint. A salátát megtöltjük 1 citrom levével, 1 teáskanál mustármaggal. Először mossa meg az összes terméket, és távolítsa el a magokat az almából. Ezután a gyümölcsöt, a halat és a hagymát vékony szeletekre vágjuk, és a salátát kézzel tépjük. Tegye a hozzávalókat egy edénybe, és töltse meg az öntettel.
Érdekes tények az almáról Fehér töltelék
Ez az almafajta Oroszország legtöbb régiójában szerepel az állami nyilvántartásban. Hosszú múltra tekint vissza, de az országról, ahonnan a fehér töltelék származik, a vélemény két nézőpontra oszlott. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a fajta a balti országokból származik, és csak ezután terjedt el egész Európában. Mások azzal érvelnek, hogy ezek régi orosz almák.
Ezt a fajtát kezdeti formaként használják az almatenyésztésben. A fehér töltelékből 20 új fajtát hoztak létre.
A fehér tömés fái alacsonyak, körülbelül 4-5 m magasak. Ha alaposan megnézzük az ágaikat, akkor piramishoz hasonlítanak, amely idővel kissé lekerekített formát nyer. De a kéreg sajátosságai alapján pontosan meghatározhatja, hogy ez a fajta fa.
Az első gyümölcsök 5-6 évvel a palántanevelés után jelennek meg. Egy fiatal fa körülbelül 200 kg gyümölcsöt takaríthat be. Augusztus elején érnek. Jobb leszedni őket, mint összegyűjteni a földről.
A gyümölcsök nagyon gyengék és nehezen szállíthatók. Rázáskor eltörik, az ütközési helyek megbarnulnak, és rothadás kezdődik. A túlérett alma íztelen pamut pépű. A leszedett gyümölcs 3 hétig tárolható. Ezután elveszítik hasznos tulajdonságaikat és ízüket.
Nézzen meg egy videót a fehér töltelékről:
Tehát az alma a természet hatalmas ajándéka, amelyet lehetetlen nem értékelni. Jót tesznek az egészségünknek. Frissen és termikusan feldolgozva is fogyaszthatók. Az alma Fehér töltelék a legalkalmasabb lekvárhoz és tartósításhoz. De a nyári vagy friss betakarításkor télen semmi sem fog működni, mert ezeket a gyümölcsöket hosszú ideig nem tárolják.
