A csirkemáj rántották szívesen megesznek mindent, és még a gyerekeket is, ha tudják, hogyan kell főzni! A technológia természetesen egyszerű! Ennek ellenére meg kell ismernie néhány tippet, amelyeket ebben a részben talál.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A palacsinta kis palacsinta, amelyet hagyományosan sült liszt tésztából készítenek. Néha azonban ezt az ételt más termékekből készítik. Például cukkini, búzadara, zabpehely, tök, káposzta, burgonya stb. De ma valami különlegesről fogunk beszélni - máj palacsinta. Ez az étel aligha nevezhető sütésnek, inkább a másodételek vagy snackek kategóriájának tulajdonítható, amelyek tejföllel vagy körettel tálalhatók.
A palacsintát ugyanúgy készítik, mint a májtorta palacsintáját. Ugyanakkor a munkaerőköltségek sokkal kisebbek. Meg kell jegyezni, hogy nem minden gyermek, és még a felnőttek sem szeretik önmagukban használni a májat - serpenyőben megsütve. De senki sem fogja megtagadni a májas palacsintát. Ezenkívül ez a melléktermék nagyon hasznos az emberi egészségre, növeli a vér hemoglobinszintjét és az immunitást, ami rendkívül szükséges számunkra. Ebben a receptben a csirkemáj használatát javasolják, de az ilyen palacsinta bármilyen májból elkészíthető: sertés, marhahús, borjúhús, csirke, pulyka. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a baromfi májból készült palacsinta különösen lédús és gyengéd.
Nem lesz felesleges tudni hogyan válasszuk ki a megfelelő csirkemájat … A termék friss és jó minőségű, fényes és sima felületű, barna színű, bordó fényű. Ha zöldes foltok vannak, akkor az epehólyag megsérült a madár vágásakor, ami azt jelenti, hogy a máj keserű ízű lesz. A termék világos vagy sárgás színe pedig azt jelzi, hogy a madár beteg volt, és valószínűleg szalmonellával fertőzött. A máj illatának kellemesnek és enyhén édesnek kell lennie. Nem friss belsőség, amely ammóniaszagú.
- Kalóriatartalom 100 g - 118 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Csirkemáj - 300 g
- Tejföl - 100 g
- Majonéz - 30 g
- Tojás - 2 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Csirkemáj rántott készítése
1. Hámozza meg a csirkemájat a filmről, távolítsa el az epeutakat, öblítse le, szárítsa meg és vágja darabokra. akkor egy húsdarálóban lesz csavarva. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és 4 részre vágjuk.
2. Szereljen fel egy közepes rácsos húsdarálót, és engedje át rajta a májat és a hagymát.
3. Tegyen tejfölt a darált húshoz.
4. Ezután adjunk hozzá majonézt, tojást, sót és őrölt borsot.
5. Az ételt simára keverjük. Ha kielégítőbb palacsintát szeretne, akkor a darált húshoz adhat néma lisztet, zabpelyhet, búzadarát, kukoricakeményítőt stb.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Kanalazzuk a darált húst egy evőkanállal. A felületen elterjedve kerek formát kap. Közepes lángra állítjuk, és a palacsintákat aranybarnára sütjük, körülbelül 3-4 percig.
7. Fordítsa meg őket, és süsse ugyanannyi ideig. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba egy serpenyőben, különben az étel száraz lesz.
8. A kész májpalacsintát tálaljuk melegen és hidegen is, mártással, tejföllel, gyógynövényekkel, friss zöldségekkel vagy bármilyen körettel.
Tekintse meg a videó receptjét is a csirkemáj palacsinta elkészítéséről.
