A sült szár meglehetősen gyakori recept. Az oldal már előkészítésének különböző változatait mutatja be. Ebben az áttekintésben egy másik elképesztően finom receptet szeretnék megosztani - sült szár szárított aszalt szilvával.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Mint tudják, a sertésszár kiváló alapanyag gazdag húsleves vagy zselés hús készítéséhez. És kevés a háziasszony, aki kockáztat, hogy bármi mást is csinálhat belőle. Kívánságra azonban számos más finom étel elkészítésére is használható. Ebben az áttekintésben elmondom, hogyan lehet új módon kipróbálni egy hús „finomságot”, sütni a kemencében aszalt szilvával töltött sertéscsülköt. Ez a csodálatos szárított gyümölcs érdekesebb ízt és aromát kölcsönöz a húsnak. Ezenkívül a szárított gyümölcsök mindig is híresek voltak gyógyító tulajdonságaikról. Kombináljuk hát az üzletet az örömmel.
Sütésre szánt sertésszár vásárlásakor a tapasztalt háziasszonyok mindig a hátsó lábszár szárát részesítik előnyben, mivel nagyobb, vastagabb és sok hús van rajta, mint az első lábszáron. Az előcsigát leggyakrabban zselés húshoz használják.
Annak érdekében, hogy a szár lédúsabb legyen, ajánlatos egy kicsit pácolni. Különféle termékek alkalmasak erre, például sötét sör, majonéz, méz, szójaszósz, kvas, mustár, majonéz. Az aszalt szilva mellett fokhagymagerezd is használható töltelékként. Nos, bármilyen fűszer és fűszer megfelel az ízlésének.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 325 kcal.
- Adagok - 1 szár
- Főzési idő - 3-3, 5 óra
Hozzávalók:
- Sertéscsülök - 1 db.
- Aszalt szilva - 50-70 g
- Fokhagyma - 3-5 szegfűszeg
- Majonéz - 3 evőkanál
- Szójaszósz - 3 evőkanál
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Pirított, forró paprika - 0,5 teáskanál
- Komló -suneli - 0,5 tk
Sült szár szárítása aszalt szilvával:
1. Mossa meg a sertéscsülköt, és kaparja le vasszivaccsal, ha fekete barnája van. Az aszalt szilvát megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Ha a bogyók túl szárazak, áztassa őket meleg vízbe 10 percig. Túl nagy szárított gyümölcsök után vágja félbe vagy négy részre. Éles késsel mély szúrásokat végezzen a száron, amelyeket szilvával töltenek meg.
2. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és tömje be a szárát ugyanígy. A fényképen látszik, hogyan néz ki a fokhagyma, de ezt kifejezetten a fotó miatt tettem. Ezután teljesen merítse a húsba.
3. Keverje össze a majonézt és a szójaszószt egy serpenyőben. Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket és sót.
4. A mártást alaposan keverjük össze, és minden oldalról kenjük be vele a csülköt. A dobot azonnal el lehet küldeni sütni, de jobb, ha legalább egy órát hagyunk pácolódni.
5. Ezt követően tekerje be a csülköt sütőhüvelybe vagy kulináris fóliába, tegye egy sütőlapra, és küldje el sütni 180 fokra előmelegített sütőben 2 órán keresztül.
6. A csülköt forrón, azonnal forrón tálaljuk. Tálaljuk burgonyapürével vagy spagettivel. Csehországban és Németországban azonban egy pohár habos sörrel fogyasztják.
Tekintse meg a videó receptjét is a sertésszár főzéséről. Julia Vysochka receptje.
