Lépésről lépésre recept a marhahússzelethez szója pácban: termékek listája, főzési technológia. Videó receptek.
A marhahússzelet nagyon könnyen elkészíthető, ízletes és egészséges étel. Nem csak a napi menüben, hanem ünnepnap is felszolgálható. Kétségtelen az ilyen étel magas tápértéke, mert a máj vitaminokban, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdag.
A fotón a marhahússzelet hihetetlenül finomnak tűnik, és az íze még finomabb a szója pác fűszerekkel való hozzáadása miatt.
A marhahús a fő összetevő. Választását felelősséggel kell megközelíteni, mert frissen nagyon rövid ideig tárolják, míg fagyasztva nehéz lehet minőségi felmérése. A lehűtött máj színe bordóbarna legyen, szerkezete rugalmas, illata enyhe és kellemes. A sötét bordó vagy túl világos máj, laza szerkezetű és savanyú aromájú, lejárt termék. A sötét foltok jelenléte a toxikus károsodás mellett szól. A jégdarabok vagy hódarabok jelenléte a fagyasztott melléktermékkel ellátott csomagolásban az újrafagyasztást jelzi, ami rendkívül nem kívánatos, és nem megfelelő tárolásra, és ezért alacsony minőségre utal.
A marhahússzelet ízét jól javítják a különféle fűszerek, amelyek kész keverékeit a boltban lehet megvásárolni "a májnak" jelzéssel. Számos lehetőség létezik, de a legegyszerűbb és legnépszerűbb a kakukkfű, a rozmaring és a sós kombinációja. Ezenkívül az ételhez majorannát, bazsalikomot, oregánót, paprikát, zsályát, szerecsendiót, tárkonyt stb.
Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a fényképekkel készült marhahús -karaj receptjével, és készítse el ezt a finom ételt a következő vacsorára.
Lásd még, hogyan kell sült sertésszelet mustáros mártásban serpenyőben főzni.
- Kalóriatartalom 100 g - 169 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Marha máj - 400 g
- Szójaszósz - 100 ml
- Rozmaring - 1/2 tk
- Őrölt paprika - 1 tk
- Fekete bors - ízlés szerint
- Tej - 200 ml
- Só ízlés szerint
Lépésről lépésre szója pácolt marhahússzelet
1. A marhahússzelet elkészítése előtt készítse elő a fő belsőségeket. Ehhez tegye friss tejbe 2-3 órára. Ezzel a manipulációval a kész étel lágyabb és finomabb lesz. Ha van egy film a májdarabon, akkor könnyen eltávolítható egyfajta kontrasztzuhany készítésével, azaz azonnal melegítse fel nagyon forró vízben egy percig, majd küldje el hideg folyam alatt, és távolítsa el a héját.
2. Ezután eltávolítjuk a májat a tejből. Az optimális méretű részekre vágjuk. Egyenletes darabokat kapunk, ha a terméket kissé lefagyasztjuk. Ezután tegye egy vágódeszkára, amelyre kiterítheti a fóliát, és enyhén verje meg egy kalapáccsal, mindkét oldalán fogakkal. Megszórjuk kevés sóval.
3. Mivel a marhahús -karaj illatosabbá kell tenni, és a kész étel ízéhez héjat kell adni, receptünk szója pác használatát írja elő. Elkészítéséhez külön keverjük össze a fűszereket - rozmaringot, paprikát és őrölt fekete borsot. Öntsünk ide szójaszószt, és keverjük simára.
4. Tegye a májat a pácba, keverje össze úgy, hogy az aromás keverék teljesen lefedje az egyes darabokat. A pácolás időtartama - 1 óra.
5. Mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és süssön minden darabot 5 percig mindkét oldalon. Ezt követően öntsük a pác maradványait a serpenyőbe, tegyük bele az összes darabot és pároljuk körülbelül 7 percig.
6. A kiadós és egészséges szója pácolt marhahús -karaj készen áll! Szinte minden körethez jól illeszkednek, de a legnépszerűbb lehetőségek a főtt rizs vagy burgonya.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. A lédús májszelet titka
2. Marha májszelet
