Szeretne főzni egy ízletes szokatlan ételt, amelyet biztonságosan tálalhat az ünnepi asztalon? Bemutatok egy nagyszerű receptet - párolt vesék almával.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A vesék főzése különleges tevékenység, amely sok időt vesz igénybe. De az eredmény nagyon finom. Ezenkívül a belsőségeket almával együtt készítik, amelyek egyfajta édes -savanyú jegyet kölcsönöznek az ételnek. A veseelőkészítés összetettsége ellenére nagyon népszerűek és igényesek a belsőségek szerelmesei körében, mert elképesztő íze van. De ahhoz, hogy teljes mértékben értékelni tudjuk ezeket az előnyöket, a veséket megfelelően fel kell készíteni. És hogyan történik ez, ebben a részben elmondom.
A rügyek ízletesek és illatosak, csak minden feltétel teljesülése után. Bizonyos kulináris kezeléssel a vesék sajátos ízt kapnak. Emlékeztetni kell a fő titokra - nem tanácsos összekeverni a veséket más belsőségekkel. Mivel sajátos szaguk tönkreteheti az egész ételt. Nos, a főzés minden bonyolultságáról olvasson tovább az alább leírt receptben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 48 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 3 óra a vesék áztatásához, 1,5 óra forraláshoz, 15 perc főzéshez
Hozzávalók:
- Vesék - 2 db. (a fajta bármilyen lehet, de ebben a receptben sertéshúst használnak)
- Alma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Mustár - 1/3 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Bármilyen fűszer és gyógynövény ízlés szerint
Pörkölt vesék főzése almával lépésről lépésre:
1. A vesék előkészítését hideg vízben való áztatással kell kezdeni. Tehát tegye őket egy tálba, fedje le vízzel és hagyja 6-8 órán át. Ugyanakkor cserélje ki a vizet óránként.
2. Ezután helyezze át a veséket egy főzőedénybe, töltse fel ivóvízzel és főzze. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, és cseréljük ki a vizet. Ismételje meg ezt az eljárást legalább 4 -szer. Az ötödik folyadékcserében forraljuk fel a veséket, amíg meg nem puhulnak. Sóval ízesítsük őket 20 perccel a főzés vége előtt. Az utolsó víz cseréje után is sózni kell őket.
3. Vegye ki a kész veséket a vízből, és hagyja kihűlni, nehogy megégjen. Főzés után körülbelül felére csökken a hangerő.
4. Ezután vágja félbe a belsőségeket, vágja ki a kapszulát a külső véredényekkel és az ureterekkel. Vágja őket csíkokra vagy kockákra tetszés szerint.
5. Öblítse le az almát folyó víz alatt, és szárítsa meg. Egy speciális késsel távolítsa el a magtartályt, és vágja szeletekre. Távolítsa el a héját a fokhagymából és vágja csíkokra.
6. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe és melegítse fel. Tegyen bele vesét, almát és fokhagymát.
7. Közepes lángon 5 percig pirítjuk, hogy megpuhuljon az alma, és egy csipet sóval és fekete borssal fűszerezzük az ételt. Ízlés szerint bármilyen fűszert is hozzáadhat.
8. Adja hozzá a mustárt a serpenyőbe, és adja hozzá a szójaszószt. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig. Ne tartsuk tűzön nagyon sokáig, hogy az alma ne váljon pürés állagúvá. Szeletnek kell maradniuk, és főzés után tálalni kell. Élvezze burgonyapürével vagy főtt rizzsel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a párolt sertésvesét hagymával és sárgarépával.
