A jól főzött kapelinek legfőbb kellemes tulajdonsága a szerény használata. Közvetlenül a csontokkal együtt fogyasztható. Nem csak ízletes, de kényelmes is. Beszéljünk azonban a fő dologról.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kapelín egy olcsó és látszólag leírhatatlan hal. A hozzáállás kétértelmű. Egyesek ferdén és szkeptikusan néznek rá, figyelembe véve a szegények ételeit, és inkább kizárólag háziállatoknak vásárolnak. De akik sokat tudnak a halcsemegékről, teljesen másképp kezelik. Ha sütőben sütjük, akkor az első véleménye azonnal az ellenkezőjére változik. Ügyesen főzött, fűszerekkel és aranybarnával főzött kapelán finom. Hidd el, és feltétlenül nézd meg.
Azt kell mondani, hogy a kapelán nagyon hasznos. Könnyen emészthető fehérjét, foszfort, kalciumot, jódot, fluort, vitaminokat és még sok mást tartalmaz. Hazánkban eladó halak általában fagyasztva vannak, mert a friss szállítás meglehetősen problémás. De ez nem jelenti azt, hogy külső hibáknak kell lennie. Győződjön meg arról, hogy minőségi fagyás van. Ha a hal elkezd olvadni, akkor megtagadja a vásárlást, hogy megvédje magát az újrafagyasztott termék megvásárlásától. Csak kövér és egész halat vásároljon sérülés nélkül. A mérlegnek szorosan illeszkednie kell egymáshoz. A hasított testeknek mentesnek kell lenniük lerakódásoktól, foltoktól és foltoktól.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 198 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Kapelina - 10 db.
- Szójaszósz - 1 evőkanál
- Citrom - 0,5 db.
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - a sütőlap kenésére
A kapelina főzése a sütőben lépésről lépésre:
1. Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a szójaszószt, a halfűszereket, az őrölt borsot egy kis tálban, és facsarjon citromlevet egy fél citrusféléből. Keverjük össze és kóstoljuk meg. Adjunk hozzá sót, ha szükséges. De legyen óvatos a hozzáadásával. Elég lehet szójaszósz só.
2. A kapelint kiolvasztja. Ezt először hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten tegye meg. Ne használjon mikrohullámú sütőt vagy forró vizet. Az első lehetőségnél nem lehet nyomon követni, és a hal elkezd főzni, a másodikban pedig sok hasznos anyag kerül ki a hasított testekből. Szilikonkefével kenje meg a tepsit vékony réteg növényi olajjal és tegye a halat egy rétegbe. Ne tegye egymásra, különben sütés közben egy csomóban összeragad, és lehetetlen lesz leválasztani őket.
3. A kapelint meglocsoljuk az elkészített páccal. Fóliával letakarva fél órát hagyjuk pácolódni. Bár ez az opció opcionális, azonnal elkezdheti a sütést.
4. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje bele a kapelán 20 percre. Amikor a hal aranybarna, távolítsa el a tepsit a serpenyőből. Nem kell túlexponálni a halat, különben kiszárad. A készültséget egy fogpiszkáló szúrásával ellenőrizheti - könnyen be kell lépnie.
Tálaljon friss ételeket az asztalra. Köretnek halakkal azonnal burgonyát vagy zöldséget, például padlizsánt, cukkinit, paprikát, karfiolt stb.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a kapelint a sütőben.
