A házi erjesztett tejtermékek elkészítésekor sok mellékkomponens van. Például leggyakrabban az aludttejből vagy túróból származó savót kell a mosogatóba öntenünk. De ennek alapján finom palacsintákat süthet.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Ha valaha főzött házi túrót, akkor valószínűleg tudja, hogy a folyamat során savó szabadul fel. Néhány háziasszony nem használja, de hiába! Finom ételeket készítenek belőle, például palacsintát. Azt javaslom, hogy főzze meg őket. A szérumalapú tapaszok szellősek és porózusak. Természetesen nem nevezhető bujanak vagy vékonynak, közepes vastagságúak. Ezek a palacsinták felnőtteknek és a legkisebb ínyenceknek is tetszeni fognak. És azt tanácsolom, hogy lakmározzon rajtuk tejföllel, lekvárral vagy mézzel. Bár még a sűrített tej is nagyszerű lehetőség lenne.
Érdemes megjegyezni, hogy a tejsavó palacsinta receptje változhat, de az összes változathoz általános irányelvek vannak. Ezek ismerete megkönnyíti, gyorsabbá és élvezetesebbé teszi a főzést. Először is, a savó hőmérsékletének szobahőmérsékletűnek kell lennie, vagy még jobb, ha kissé felmelegíti. Másodszor, nagyon fontos, hogy a tepsi nagyon forró legyen. Jól fűtött felületen a palacsinta jobban sül, és nem ég. Harmadszor, ha egy kanál pálinkát öntünk a tésztába, akkor a palacsinta kevésbé lesz sűrű, ugyanakkor észrevehetően műanyag. És maga az ital kellemes aromát és finom ízt ad. Ne aggódjon a "fok" hozzáadásával a tésztához, a napholes sütésekor az alkohol elpárolog, és a palacsintát tálalhatják a gyerekek.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 194 kcal.
- Adagok - 18-20
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Szérum - 400 ml
- Liszt - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Cukor - 3 evőkanál vagy ízlés szerint
Palacsinta készítése savóval:
1. Főzés előtt vegye ki a savót a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen. Ezután öntsük egy mély edénybe a tészta dagasztásához.
2. Ezután hozzáadjuk a tojást, és a hozzávalókat habosra keverjük.
3. Öntsön lisztet, amelyet korábban finom vasszitán átszitáltak. Sót és cukrot is adjunk hozzá.
4. Habverővel vagy turmixgéppel gyúrja a tésztát úgy, hogy ne legyen csomó.
5. Öntsük bele a növényi olajat, és jól keverjük bele a tésztát. A konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl. Ugyanakkor ne feledje, hogy minél vékonyabb a tészta, annál vékonyabb a palacsinta, és fordítva: minél sűrűbb, annál vastagabb.
6. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és jól melegítse fel. Kenje meg vékony olajréteggel, hogy az első palacsinta ne csomósodjon ki. Egy merőkanállal kanalazzuk fel a tésztát, és öntsük a felületre. Sütjük a palacsintát közepes lángon, amíg a széle aranybarna nem lesz, ez a folyamat 2 percig tart.
7. Ezután fordítsa a palacsintát a hátsó oldalra, ahol tartsa körülbelül 1 percig. Mivel a hátoldalon a foltok kétszer olyan gyorsan sülnek, mint az elsőnél. Forrón tálaljuk kedvenc mártással vagy lekvárral.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell vékony, finom palacsintát főzni savóval.
