A húsgombóc lédús és ízletes étel. De ha nem ismeri az elkészítésük bonyolultságát, akkor az étel túlszárított lesz. Megtanuljuk az étel elkészítésének titkait és receptjét.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A húsgombóc fő összetevője a darált hús. Így történt, hogy az elmúlt években a háziasszonyok nem terhelik magukat a darált hús elkészítésével, hanem a szupermarketekben vásárolják meg. De egy ilyen termék nem túl jó, ezért nem tudom ajánlani egy ételhez. Először is, az elavult húst gyakran darált hús leple alatt értékesítik. Másodszor, amikor megveszi a pépet vagy a nyakat, láthatja a hús és a zsír arányát. A vásárolt darált húsba pedig a húsosztályok dolgozói kifejezetten sok sertészsírt tesznek. Harmadszor, mindig biztos vagyok a házi darált hús minőségében. Ezért jobb, ha friss húst vásárol, és maga csavarja a darált húst.
A húsgombóc további termékei a burgonya, hagyma, sajt, gomba, búzadara, sárgarépa, rizs és egyéb termékek. A kiegészítő összetevők jelentik a fő különbséget a húsgombóc és a szelet között. Ezeket töltelékként vagy darált húshoz adják. Egyébként gabonapelyhek, burgonya és egyéb adalékok is felhasználhatók a vacsora maradványaiból, mint egy ízletes és kielégítő étkezéshez. Húsgombócokhoz bármilyen hús használható: baromfi, nyúl, sertés, borjúhús, bárány stb. Emellett melléktermékek is alkalmasak ide, például agy, szív, máj …
Célszerű a húsgombócokat öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőben sütni, vagy megfelelő pörkölt. Csak sülni, vagy megsütés után sűrű mártásban párolni lehet. Ezenkívül a nagyobb használat érdekében a húsgombócokat sütőben is lehet sütni.
- Kalóriatartalom 100 g - 240 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Hagyma - 2 db.
- Kömény - 1 tk (nem szükséges)
- Tojás - 1 db.
- Őrölt keksz - 3 evőkanál
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Húsgombóc előkészítése lépésről lépésre őrölt zsemlemorzsával:
1. Mossa meg a húst, vágja le a filmet felesleges zsírral és szárítsa meg papírtörlővel. Hámozza meg és mossa le az izzókat. Vágja le az ételt a húsdaráló nyakába.
2. Helyezze a közepesen szöges húsdarálót, és csavarja ki a húst.
3. Ezután hajtsa át a hagymát a rácson.
4. Öntsön őrölt kekszet az ételre. Vásárolhatja vagy őrölheti őket. Ehhez szárítsa meg és darálja meg a maradék kenyeret kávédarálóval, húsdarálóval és konyhai robotgéppel.
5. A darált húshoz hozzáadjuk a tojást, a sót, az őrölt borsot és a fűszereket. Bármilyen fűszert tehet bele, ami a legjobban tetszik.
6. Kézzel gyúrja össze a tésztát, és verje a munkalaphoz. Ehhez vegye fel és dobja vissza erővel. Így a szelet puhább és puhább lesz.
7. Téglalap alakú habverőket formázni. Bár a forma eltérő lehet: kerek, ovális stb.
8. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. A húsgombócokat úgy rendezze el, hogy ne érjenek egymáshoz, és állítsa a hőt közepesre.
9. Az egyik oldalukat aranybarnára sütjük, és egy spatulával átforgatjuk a másikra, hogy ilyen állagúvá váljanak. Tálaljuk a forró húsgombócot bármilyen körettel.
Tekintse meg a "Finger" szelet főzésének videó receptjét is.
