Valószínűleg nagy tésztacsöveket látott a boltok polcain. Ezek cannellonik, amelyeket nem úgy forralnak, mint a spagettit, hanem darált hússal töltik meg. Lépésről-lépésre recept kacsával készült cannelloni fotójával. Videó recept.
Valami olaszra vágysz, sőt ízletesre és gyorsra? Azonnal eszembe jut a pizza és a lasagna. Ezeket az ételeket azonban nem lehet gyorsan elkészíteni előkészületek nélkül. Mártások kellenek a lasagnához, és tészta a pizzához. Javaslok egy alternatív verziót - cannelloni. A főzés 30 percig, a sütőben pedig további 20 percig tart. Nagyon gyors! De először kitaláljuk, mi az a cannelloni? A Canneloni egy olasz tésztafajta, amelyet más néven manicotti néven is ismerünk. Ezek nagy csőszerű tészták, néha akár 3 cm átmérőjűek és 6-10 cm hosszúak. Az olasz konyhában a húst zöldségekkel, sajtokkal és mártásokkal leggyakrabban a cannelloni meglehetősen tágas belsejében helyezik el. Mártásként paradicsomot, tejet, tejfölt, tejszínt használnak, amelyekből komplex komponensű mártást készítenek.
Szeretnék javasolni egy kacsás cannelloni receptet. Itt a könnyű tejmártást harmonikusan kombinálják a lédús darált kacsahússal, amelyet paradicsommal és szójaszósszal fűszereznek. A darált hús sült hagymát és természetesen sajtot is tartalmaz. Szinte egyetlen olasz étel sem teljes nélküle. A hús- és tésztaételek kedvelőinek minden bizonnyal tetszeni fog a kacsás canneloni. Ez remek alternatíva a sötétkék tészták, az olasz lasagne és a házi gombócok számára. Egy érdekes és nem szabványos étel gyorsan elkészül, miközben az íze sem rosszabb. A gyönyörű és nem szabványos kialakításnak köszönhetően pedig az étel elkészíthető ünnepi lakomára.
- Kalóriatartalom 100 g - 270 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Cannelloni - 13-15 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Kacsamell - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Paradicsompüré - 100 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tej - 600 ml
- Sajt - 150 g
Lépésről lépésre cannelloni főzése kacsával, recept fotóval:
1. Mossa meg és szárítsa meg a kacsamelleket papírtörlővel. Hámozza meg és mossa meg a hagymát. Csavarja át a termékeket egy húsdarálón.
2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és küldje el a darált húst közepes lángon megsülni.
3. A darált hús 10 perces megsütése után ízesítsük sóval, fekete borssal, paradicsompürével, szójaszósszal és a gyógynövényekkel fűszerezett gyógynövényekkel.
4. Keverjük össze és pároljuk 10 percig alacsony lángon.
5. Töltse meg a cannellonit a töltelékkel. Ne csináld túl keményen. Ne tömje őket szorosan, pl sütés közben felrobbanhatnak. De először töltés előtt olvassa el a csomagoláson található utasításokat, mert egyes kannellonitípusok rövid forralást igényelnek, mielőtt a tészta hajlékony lesz.
Helyezze a cannellonit egy tepsibe.
6. Forraljuk fel a tejet, sót és borsot. Ezután töltsük meg tésztával.
7. Szórjon sajtforgácsot a tubulusokra.
8. Fedje le őket fóliával, és küldje őket 180 fokra előmelegített sütőbe fél órára. Sok háziasszony nem süti meg a darált húst, hanem nyersen használja, mint a gombóc. Ezután hosszabbítsa meg a főzési időt 15 perccel. Forró cannellonit kacsával tálalunk. Tálalhatjuk tejföllel vagy kedvenc mártással.
Nézze meg a töltött cannelloni főzésének videó receptjét is.
