A buja cukkini palacsinta nagyon gyengéd, és csak olvad a szájában. Ez a szokatlan és egészséges palacsinta érdekes értelmezése, amelyet örömmel fogyasztanak minden családtag, különösen a gyermekek.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A palacsinta mindig kiadós és finom étel. Reggelire, vacsorára, délutáni uzsonnára, uzsonnára megeszik őket, útközben, dolgozni viszik magukkal, a gyereknek adják az iskolába … A palacsinta hatalmas tere a kulináris kísérleteknek. Némelyikük élesztővel készül, mások szódával, mások kefirrel stb. Ezenkívül zöldség, hús, túró stb. Ma elmondom, hogyan lehet buja palacsintát készíteni cukkiniből. És bujaan fognak kijönni, ha nem szódát, nem élesztőt, nem sütőport, hanem felvert fehérjéket adnak a tésztához. Elképesztően finom textúrát, gyengédséget és lágyságot kölcsönöznek a terméknek. Azt is meg kell jegyezni, hogy a cukkini palacsinta sokkal egészségesebb, mint a lisztből készült hagyományos.
A cukkiniről azt kell mondani, hogy ezt a zöldséget sok termékkel kombinálják. Ezért csodálatos ételek széles választékát főzheti vele. Emiatt sokan szeretnek cukkinit főzni, és a receptek nagyon népszerűek náluk. Ennek a receptnek az elkészítéséhez szem előtt kell tartani, hogy a zöldség meglehetősen vizes, ezért meg kell próbálnia a felesleges nedvességet eltávolítani a tésztából, amennyire csak lehetséges. Ezenkívül elárulok egy titkot. Ha szereti a cukkini palacsintát, akkor egész évben főzheti. Ehhez fagyassza le a zöldséget a fagyasztóban a későbbi használatra, vagy használjon tök kaviárt. Ezeknek a palacsintáknak is remek íze van.
- Kalóriatartalom 100 g - 106 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 30-40 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Búzaliszt - 100 g
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 0,5 tk
A buja cukkini palacsinta elkészítése lépésről lépésre:
1. A cukkinit folyó víz alatt mossa meg és szárítsa meg. Vágja le a végeit mindkét végéről, és reszelje le a zöldséget durva kézi reszelőn, vagy használjon konyhai robotgépet. Ha folyadék van az edény alján, ürítse le az egészet. Ellenkező esetben több lisztet kell hozzáadnia a tésztához, amelyből a palacsinta nem cukkini lesz, hanem liszt cukkinivel.
2. Egy finom vasszitán átszitált lisztet öntsön a cukkini forgácsra. Ez oxigénnel gazdagítja, és a palacsinta puhább lesz.
3. Gyúrjuk össze a tésztát, adjuk hozzá a tojássárgáját, és óvatosan engedjük le a fehérjét egy tiszta, száraz edénybe.
4. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjéhez, és keverjük keverővel, amíg puha és szilárd csúcsot nem kapunk. Vigye át a világos, fehér habot egy tálba.
5. Óvatosan, lassan, egy irányban gyúrja meg a tésztát, hogy a fehérjék egyenletesen oszlanak el a masszában. A tészta állaga vékonyabb és légiesebb lesz.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre közepes lángon. Öntsön egy kevés olajat, hogy a palacsinta ne legyen túl zsíros, és jól melegítse fel. Egy evőkanál segítségével a tésztát kerek vagy ovális alakúra terítjük.
7. Sütjük a palacsintát közepes lángon körülbelül 2 percig, amíg világos aranybarna lesz. A spatula használata után fordítsa át őket a hátsó oldalra, ahol ugyanannyi ideig főzzük. Ne tegye ki túl sokáig a tűzhelyen, hogy a palacsinta ne süljön túl, és ne veszítse el pompáját.
Tekintse meg a videó receptjét is a buja cukkini palacsinta elkészítéséről.
