Finom rizs, garnélarákkal és fehérborral - rizottó. Ez egy hihetetlenül ízletes étel, amely nem hagy senkit közömbösen. A lényeg az, hogy legyen minden szükséges termék, és egy finom vacsora majdnem kész.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A rizottó az olasz rizotto szóból származik, ami "kis rizst" jelent. Az étel gazdag fehér rizskeményítőben, ami nagyon kielégítővé teszi az ételt. Ma a rizottó számos nagy ország konyhájában elnyerte tiszteletbeli helyeiket. Észak -Olaszországban jelent meg, de nagyon rövid idő alatt elterjedt egész Európában. Sokoldalúságuk miatt imádják. Mivel a rizs univerzális gabonafélék, és nagyon harmonikusan kombinálható sok termékkel: hús, baromfi, tenger gyümölcsei, zöldségek, gombák. Gyorsan elkészül, ami szintén fontos előny. Ebből az étel az egyik legnépszerűbb étel lett az éttermi konyhában.
A sok feltalált lehetőség közül a rizottó elkészítéséhez ma szeretnék garnélarákkal bemutatni az opciót. Ez az egyik leggyakrabban előforduló étel. Az étel megfelelő előkészítéséhez először meg kell vásárolnia a megfelelő rizst. Olaszországban a következő fajtákat használják: Vialone Nano, Carnarole vagy Arborio. Ez utóbbit hazánkban teljesen meg lehet vásárolni. Nem szabad azonban arra számítani, hogy olcsó lesz, sokan nem engedhetik meg maguknak. Ennek ellenére ne idegeskedjen: a rizottó más fajtákkal is elkészíthető. A lényeg az, hogy sok keményítő van. A kerek szemű rizs például remek.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 188 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 200 g
- Kis fagyasztott garnélarák (hámozott vagy héjas) - 300 g
- Száraz fehérbor - 200 ml
- Só - 1 tk
- Ivóvíz - 200 ml
- Édes paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Olívaolaj - sütéshez
- Szárított vagy friss petrezselyem - 1 tk
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Hogyan készítsünk lépésről lépésre garnélarizottót fehérborral:
1. Mossa meg és szárítsa meg a paprikát. Távolítsa el a szeptum belsejét magokkal, és vágja közepes méretű kockákra. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le és vágja fel.
2. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe és melegítse fel.
3. Hozzáadjuk a borsot és a fokhagymát, és közepes lángon enyhén megpirítjuk.
4. Kicsit öblítse le a rizst, és tegye a serpenyőbe.
5. A rizst és a zöldségeket közepes lángon körülbelül 5 percig pároljuk. Ezt a szakaszt nem lehet kihagyni, mert sütés nélkül a rizs elveszíti alakját, és a további főzés során zabkásává válik.
6. Ezt követően fokozatosan öntsük a bort a serpenyőbe.
7. A rizottót időnként megkeverve megfőzzük. Amikor az összes bor elpárolgott, adjunk hozzá még egyet.
8. A főzési ciklus közepén ízesítse az ételt sóval és borssal.
9. Ha minden bor elkészült, használjon ivóvizet vagy húslevest a főzéshez. Bár lehet főzni egy ételt borral, akkor különleges íze lesz.
10. Vegye ki a garnélarákokat a fagyasztóból, és tegye őket egy serpenyőbe a rizzsel együtt kiolvasztás nélkül.
11. Ízesítsük őrölt petrezselyemmel, és adjunk hozzá még egy kevés vizet.
12. Készítse el a rizottót folyamatos víz vagy bor hozzáadásával. Keverje össze az ételt. Várja meg, amíg a folyadék elpárolog, és adja hozzá újra. Folytassa ezt az eljárást, amíg a rizs teljesen meg nem puhul: öntse kis adagokban, és várja meg, amíg teljesen elpárolog. A kész rizottót önmagában melegen tálalja, bár egy pohár borral is tálalható.
Tekintse meg a garnélarák rizottó elkészítésének videó receptjét is.
