Ha valami finomat és nagyon finomat szeretne főzni a közönséges termékekből - javaslom, hogy készítsen egy nagyon egyszerű ételt - burgonyagratint hússal. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre a burgonya gratin elkészítése hússal
- Videó recept
A mindennapi menüben kevésbé igényes ételekkel járunk, és a vacsorák kényszerítik a kulináris készségeinket. Ebben az esetben egy csodálatos recept segít - gratin. Ez az étel Franciaországban született a 18. században, és világszerte népszerűvé vált. A "gratin" szó egyszerre jelenti mind az étel nevét, mind az elkészítés módját. Készítse elő a gratint úgy, hogy az ételt a sütőben egy sajtkéreg alatt süt. Ily módon bármit főzhet, amit csak akar: zöldségeket, húst, halat, gombát, tenger gyümölcseit. Vagyis ha egy francia étteremben az étel neve melletti menüben az au gratin felirat látható, akkor az azt jelenti, hogy az ételt ropogós kéreg alatt sülve szolgálják fel. Nem forraljuk, nem serpenyőben sütjük, nem pároljuk, hanem megsütjük. Ezért a gratin elkészítéséhez hőálló edényekre lesz szüksége: bármilyen kényelmes sütőedényre, pörkölőre, öntöttvas forrasztóra. Hőálló edényekben vastag aljú és falakkal a hőmérséklet egyenletesebben oszlik el, és sokáig tart. És ez fontos, mert A gratin többrétegű étel.
Megértésünk szerint a gratin nagyon hasonlít az orosz rakotthoz. Végül is itt gyakorlatilag minden ugyanaz. Az egyetlen különbség az, hogy a gratinnak ropogós aranyhéjjal kell rendelkeznie, de lehet, hogy nem a rakott. Ma azt javaslom, hogy főzzön finom burgonya gratint hússal. Ez az étel könnyen elkészíthető. Az egész folyamat valamivel több mint egy órát vesz igénybe, de 15-20 perc aktív időt töltsön. De ennek eredményeként kap egy kész, teljes értékű vacsorát, ahol mind a hús, mind a burgonya köretek jelen lesznek.
- Kalóriatartalom 100 g - 256 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fűszerek és fűszerek ízlés szerint
- Kemény sajt - 200 g
- Krém - 250 ml
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Hús - 500 g
Lépésről lépésre a burgonya gratin főzése hússal, recept fotóval:
1. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. 3-5 mm vastag karikákra vágjuk.
2. Mossa meg a húst, szárítsa meg és engedje át egy húsdarálón.
3. A hagymát csavarjuk át egy húsdarálón is.
4. A darált húst fűszerezze sóval, fekete borssal, bármilyen fűszerrel és gyógynövényekkel. Keverjük jól össze. Kívánt esetben enyhén megpiríthatja a húst egy serpenyőben, amíg félig meg nem puhul.
5. Kenjünk ki egy tepsit egy vékony vajréteggel, és tegyük ki az első burgonyaréteget.
6. Szórjuk meg sajttal, fedjük le darált hússal, és terítsünk ki egy második réteg burgonyát.
7. Összesen 3 réteg burgonya és 2 - darált hús kell. Rögzítse az egyes rétegeket egy kis sajtforgáccsal.
8. Öntsön tejszínt az ételre. Bár a klasszikus recept szerint a gratint Bechamel mártással öntik. Ezért főzheti. Hogyan kell ezt megtenni, megtudhatja egy lépésről lépésre elkészített receptben egy fotóval, amelyet közzétesznek a webhely oldalain. Ehhez használja a keresési karakterláncot.
9. Az ételt megszórjuk a reszelt sajttal.
10. Zárja le az űrlapot fedéllel, és küldje el a sült burgonya gratint hússal, 180 fokra előmelegített sütőben fél órán keresztül. Ezután vegye le a fedelet, emelje fel a hőmérsékletet 200 fokra, és folytassa a főzést további 15 percig, amíg aranybarna nem lesz. A megfelelően előkészített gratin sűrű aranyhéjjal és lédús töltelékkel rendelkezik.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a burgonya gratint hússal.
